10月10日，我校与芜湖四季春餐饮有限公司共建的“非遗技艺传承”研习基地在文津校区成立，四季春公司董事长、省级非遗传承人张东昌，我校党委委员、副校长季慕寅，校党委委员、教务处处长娄洁，校企合作处、总务处和食品与生物工程学院负责人等出席成立仪式。

此前，双方共同成立中华传统小吃大师工作室和非遗技艺传承工坊，在良好合作基础上，充分发掘优势资源，推动“双高”建设，传播非遗文化。此次研习基地的建立致力于在探索更为丰富的校企合作模式，让非遗文化在校园里生根发芽。

舌尖非遗，匠心独运。现场，市级非遗传承人、芜湖市“五一劳动奖章”获得者孙梅为大家介绍非遗美食：肉嫩味鲜、沁人心脾的“松针蟹黄汤包”，清香扑鼻、回味无穷的“荷香烧麦”，馅心丰满、粉质柔软的“正福斋方糕”……中华老字号的魅力诞生于精益求精的匠心间、显现在娴熟高超的技艺中。非遗技艺传承研习基地正式运营后，我校师生将能够在校园里即刻品尝舌尖上的非遗好味道。

季慕寅对“非遗技艺传承”研习基地的成立表示充分肯定。他表示，要进一步深化产教融合，守好校企合作纯粹的初心、恒心与匠心，呼唤更多青年力量加入到传承与保护非遗美食的队伍中来。非遗美食作为中华优秀传统文化的重要组成部分，学校要积极利用好研习基地的窗口作用、桥梁作用、平台作用，促进校企之间互相协作、强强联合，让青年学子成为非遗技艺传承中的中坚力量，让非遗技艺发扬光大。

校领导对研习基地后续规划提出了相关指导建议，一是建立定期沟通机制，双方定期交流合作进展、探讨合作问题、商讨解决方案等，以保持合作关系的顺畅运转；二是加强教学资源共享，共同开发和利用教学资源，开展产品地方标准制定等，实现资源的优化配置和共享；三是推动学生就业工作，开发特色课程，为学生提供更多的锻炼平台就业机会，以实现人才培养和社会需求的无缝对接。高校和企业间要通过研习基地探索出好方法、好模式，真正实现深度融合、发展共赢。

校企共搭台，合作育新人。非遗是中华民族丰富智慧与独特情感的集中体现，是不可多得的宝贵教育财富，今后，食品与生物工程学院将坚定“用心守遗”之信念，抓住新机遇、探索新路径，培养出更多优秀人才，让民族非遗文化绽放崭新光彩。（文、图/方文杰 审/彭常安）