12月14日，我校与芜湖四季春餐饮有限公司在“非遗技艺传承”研习基地联合举办海螺水泥印尼区域首批印尼籍基层管理骨干——“四季春传统小吃制作技艺”专项培训。

培训开始前，市级非遗传承人、芜湖市“五一劳动奖章”获得者孙梅为学员们详细介绍了四季春非遗文化。她表示，四季春作为一家百年老字号品牌，在产品特色和制作工艺上不断钻研，精益求精，更致力于非遗文化的传承与传播。

随后，孙梅介绍了本次培训将要带领大家制作的三种传统小吃：分别是口感细腻、肉嫩味鲜的“三色蒸饺”，清香扑鼻、可降脂美容的“荷香烧麦”，香甜软糯且具有嚼劲的“正福斋方糕”。听取完介绍后，学员们跃跃欲试，纷纷参与到食材和器具准备过程当中，以期在现场亲身感受地道小吃风味。

醒面、备料、擀皮……在孙梅的指导下，学员们开始学习“三色蒸饺”、“荷香烧麦”和“正福斋方糕”的制作技艺。学员们认真学习，积极交流互动，在实践、品尝、反馈的过程中将传统小吃技艺逐渐掌握，陆续制作出满意的成品。

舌尖非遗，匠心独运。本次活动以美食为纽带，深化“一带一路”美食文明互联互通，凝聚非遗文化传承保护共识。在创意实践中实现技艺互学、文化互鉴，将芜湖地道风味推向国际，与国际友人共同感受非遗小吃制作技艺的精妙。（文、图/夏楠 审/彭常安）