2019年12月16日-17日，中国“第二届精准营养与主食智能制造技术交流大会”在上海召开，生物工程学院食品教研室葛雯、李鑫老师参加大会。

本次会议汇聚了国内外本领域知名专家、学者及企业家，聚焦精准营养与主食智能制造国际科技前沿和研究热点，重点探讨主食智能制造前沿技术与加工装备、精准营养与食品3D打印智能制造、展示精准营养与食品3D打印智能制造国内外的最新成就，促进专家学者、企业人员跨界交流，助力精准营养与主食智能制造产业健康、快速发展。

会议主题有精准营养主食大数据库构建、主食智能制造前沿技术、精准营养与食品3D打印技术装备、个性化膳食与智能制造体系等四大方面。17位国内特邀专家围绕精准营养与3D打印科学前沿、食品3D打印产业发展趋势、精准营养健康产业面临的问题、机遇和挑战等方面，从精准营养和食品3D打印的关系、食品3D打印新技术与装备、精准营养与疾病的关系、3D打印技术在老年食品等食品领域的应用、健康管理、食品3D打印技术商业化之路等多个方向和角度进行了专题报告。

在交流讨论环节，针对精准营养与食品3D打印技术的痛点、热点和难点问题，专家们各抒己见，探讨食品3D打印技术发展路径，一致认为以人群精准营养健康为目标，食品3D打印技术成果产业化和市场化必将蓬勃发展，未来，个体化精准营养将是食品3D打印技术的核心灵魂、必由之路和宏伟目标。会议期间，还开展了品类丰富的3D打印产品展示与品鉴活动。（文、图/李鑫 审/彭常安）