10月10日，食品与生物工程学院领导班子、食品教研室主任及教师一行赴‌芜湖耿福兴餐饮管理有限公司开展走访交流活动。公司总经理李炜热情接待了走访团队，双方围绕学生实习就业、师资互派、企业标准规范合作、食品技术研发与产品创新等议题展开深入交流。

座谈交流中，李炜详细介绍了耿福兴的发展历程与企业经营情况。作为芜湖本土存续多年的老字号企业，耿福兴专注传统美食技艺的传承与现代化转型，已建成获SC认证的食品工厂，并正与芜湖文旅集团联合打造文旅美食项目。李炜就人才培养、产品研发等提出了合作期望，表示企业当前处于快速发展期，亟需技能型人才补充，希望借助高校科研力量推动传统技艺的标准化与特色食品的产业化开发。

张强介绍了学院在专业建设、人才培养、科研创新等方面的情况，并表示此次走访旨在推动双方在四个方面实现实质性对接：在学生实习就业方面，企业将来院开展专场宣讲与招聘，为毕业生提供实习就业岗位及稳定的成长保障；在师资互派方面，吸纳企业技术骨干纳入产业教授序列，安排专业教师赴企顶岗锻炼，邀请非遗传承人进校开展专题讲座与实践教学；在企业标准规范合作方面，双方将协同推进餐饮运营标准体系与质量体系建设，将传统口传经验转化为可落地的量化规范；在食品技术研发与产品创新方面，围绕本土特色食品的标准化与产业化联合攻关，推动传统技艺的规范留存与创新升级。

双方一致同意，将以此次交流为契机，梳理并深化校企合作协议，秉持落地优先、长期主义原则，逐步推进各项合作落地。作为一所扎根芜湖的地方院校，食品与生物工程学院始终将服务本地企业作为重要办学方向，愿与耿福兴这样的本土老字号企业长期携手，共同传承地方美食文化，助推区域食品产业高质量发展。（文、图/吴珍审/陶玲凤）